Bởi nó giúp cho chúng kéo dài được thời gian sử dụng đồ ăn, thức uống. Bên cạnh đó, bảo quản thực phẩm còn giúp cho thực phẩm giữ lại được nguyên vẹn các chất dinh dưỡng và an toàn thực phẩm khi sử dụng.

Đặc biệt là đối với các thực phẩm đều rất nhanh hư, đặc biệt là các loại trái cây tươi, thực phẩm có nguồn gốc từ động vật và rau…
Ý nghĩa
Làm tăng tính đa dạng của thực phẩm.

Tạo ra nhiều sản phẩm có thời hạn sử dụng lâu dài.

Tạo sự thuận tiện cho việc chế biến thực phẩm thành nhiều món khác nhau.
Tăng khả năng hắp thu, tiêu hoá chất dinh dưỡng cho người sử dụng. Đa dạng hoá các sản phẩm.
Chế biến thực phẩm là đặc biệt đối với các thực phẩm có nguồn gốc từ rau, đều rất nhanh hư, động vật, các loại trái cây tươi,…còn vai trò là nó giúp an toàn thực phẩm khi sử dụng, giữ lại thực phẩm được nguyên vẹn các chất dinh dưỡng,…bảo quản thực phẩm và cho chúng kéo dài thời gian,…sử dụng,…thức uống, đồ ăn,…
và ý nghĩa là tạo sự thuận tiện cho việc chế biến thực phẩm thành nhiều món khác nhau, làm tăng tính đa dạng của thực phẩm, tạo ra nhiều sản phẩm có thời hạn sử dụng lâu dài,...