Những dụng cụ đốt nóng bằng điện là dựa trên tác dụng nhiệt cỦa dòng điện.Để nhiệt lƯợng tỏa ra trên dây dẫn càng lớn thì dây phải có điện trở càng lớn. Vì vậy bộ phận chính của những dụng cụ đốt nóng bằng điện đều làm bằng dây dẫn có điện trở suất lớn.

Dây đốt nóng của bếp điện, nồi cơm điện thường làm bằng hợp kim niken – crom vì loại dây này dẫn điện, có điện trở suất lớn và chịu được nhiệt độ cao.