(1) Đồ dùng loại điện - nhiệt hoạt động chủ yếu trên nguyên tắc: trên tác dụng nhiệt của dòng điện trong dây đốt nung nóng, biến đổi điện năng thành nhiệt năng. Ngoài ra còn có một số nguyên tắc khác như: dùng sóng cao tần trong lò vi sóng và dùng từ trường trong bếp từ.