Nhiệt dung riêng của một chất được định nghĩa là nhiệt lượng cần thiết để cung cấp cho một đơn vị đo lượng chất đó (như mol) để nó nóng lên một đơn vị đo nhiệt độ.
Để một kg nước nóng lên thêm 1 độ cần 4200 j.

- Nhiệt dung riêng của một chất là một đại lượng vật lý có giá trị bằng nhiệt lượng cần truyền cho một đơn vị khối lượng chất đó để làm tăng nhiệtđộ lên 1 °C. Trong hệ thống đo lường quốc tế, đơn vị đo của nhiệt dung riêng làJoule trên kilôgam trên Kelvin, J. kg.
- Nói nhiệt dung riêng của nước là 4200J/kg.K điều đó có nghĩa là: Nhiệt lượng cần thiết để làm cho 1kg nước tăng thêm 1oC là 4200J.

Nhiệt dung riêng của 1 chất cho biết nhiệt lượng cần thiết để làm cho 1kg chất đó tăng thêm 1oC.
nhiệt dung riêng của nước là 4200J/kg.K điều đó có nghĩa là:
Nhiệt lượng cần thiết để làm cho 1kg nước tăng thêm 1 độ C là 4200J