Nhiệt lượng thu vào (Qnhiet_thu_vao): Qnhiet_thu_vao = m x c x ΔT Trong đó:

• m là khối lượng của vật được nấu hay làm nóng (đơn vị kg)
• c là nhiệt dung riêng của vật đó (đơn vị J/kg.°C)
• ΔT là sự thay đổi về nhiệt độ của vật, tính bằng độ C hoặc K.

Nhiệt lượng tỏa ra (Qnhiet_toa_ra): Qnhiet_toa_ra = m x c x ΔT Trong đó:

• m là khối lượng của vật đang nấu hay làm nóng (đơn vị kg)
• c là nhiệt dung riêng của vật đó (đơn vị J/kg.°C)
• ΔT là sự thay đổi về nhiệt độ của vật, tính bằng độ C hoặc K.