Biện pháp tu từ ẩn dụ được sử dụng trong các câu thơ trên nhằm mô tả tượng người mẹ thông qua việc sử dụng các từ ngữ và hình ảnh mang tính ẩn dụ.
Trong câu thơ "Đem than hồng đổi tro tàn", biện pháp tu từ ẩn dụ được sử dụng để miêu tả tình cảm và đau khổ của người mẹ. "Than hồng" ẩn dụ cho những hy sinh, sự đau khổ mà người mẹ trải qua để đổi lấy "tro tàn", tức là sự cháy rụi và mất mát trong cuộc sống.
Trong câu thơ "Đem mầm xanh đổi lá vàng", biện pháp tu từ ẩn dụ được sử dụng để tả sự hy sinh và sự chăm sóc của người mẹ. "Mầm xanh" ẩn dụ cho sự tươi mới, hy vọng và sự phát triển, trong khi "lá vàng" ẩn dụ cho sự già dặn và sự đổi thay. Từ ngữ và hình ảnh này miêu tả việc người mẹ dành sự chăm sóc và cống hiến của mình để nuôi dưỡng và phát triển con cái.
Từ các từ ngữ và hình ảnh ẩn dụ này, người đọc có thể cảm nhận được tình yêu thương, sự hi sinh và sự dằn vặt của người mẹ trong việc nuôi dưỡng và chăm sóc con cái.