chọn A
Xà phòng hóa este X mạch hở, có công thức phân tử C,H,O; bằng dung dịch NaOH dư thu được muối Y và ancol không no Z. Ta có thể viết phương trình phản ứng như sau:

X + NaOH → Y + Z

Vì X là este mạch hở, nên ta có thể viết công thức cấu tạo thu gọn của X dưới dạng: RCOOCH=CH2, trong đó R là một nhóm cacbon mạch hở.

Khi cho X tác dụng với NaOH dư, NaOH sẽ thủy phân este X thành muối Y và ancol không no Z theo phản ứng:

RCOOCH=CH2 + NaOH → RCOONa + Z + H2O

Vì vậy, công thức cấu tạo thu gọn của X là A. CH3COOCH=CH2.