Chủ đề của bài thơ "Mùa thu với mẹ" của Tô Hoàn là tình yêu và sự gắn kết gia đình. Bài thơ tả lại hình ảnh một mùa thu đẹp đến, khiến người đọc cảm nhận được sự ấm áp và hạnh phúc trong không gian gia đình. Tác giả diễn tả tình cảm yêu thương và biết ơn đối với mẹ, người đã dành cả cuộc đời để chăm sóc và nuôi dưỡng con cái.