Để phòng chống các bệnh liên quan đến thực phẩm, có thể đề xuất một số biện pháp lựa chọn bảo quản và chế biến thực phẩm như sau:

1. Lựa chọn thực phẩm tươi ngon: Chọn những loại thực phẩm tươi ngon, không bị hư hỏng, không có mùi lạ và không bị nứt vỡ. Đảm bảo mua thực phẩm từ các nguồn tin cậy và đáng tin cậy.

2. Bảo quản thực phẩm đúng cách: Để tránh sự phát triển của vi khuẩn và vi sinh vật gây bệnh, cần bảo quản thực phẩm đúng cách. Đặc biệt, thực phẩm tươi nên được bảo quản trong tủ lạnh để giữ cho chúng tươi ngon và tránh sự phát triển của vi khuẩn.

3. Chế biến thực phẩm an toàn: Khi chế biến thực phẩm, cần tuân thủ các quy tắc vệ sinh như rửa tay sạch trước khi tiếp xúc với thực phẩm, sử dụng dao và bàn chặt riêng cho từng loại thực phẩm, nấu chín thực phẩm đúng nhiệt độ và thời gian, và tránh tiếp xúc giữa thực phẩm tươi và thực phẩm đã chín.

4. Sử dụng các phương pháp bảo quản thực phẩm: Có thể sử dụng các phương pháp bảo quản thực phẩm như đông lạnh, đun sôi, hấp, muối hóa, lên men, hoặc sử dụng chất bảo quản tự nhiên như giấm, chanh, muối, đường, tỏi, hành, ớt, và các loại gia vị khác.

5. Kiểm tra thực phẩm trước khi sử dụng: Trước khi sử dụng thực phẩm, nên kiểm tra kỹ xem có dấu hiệu của hư hỏng, mốc, hoặc mùi lạ không. Nếu có bất kỳ dấu hiệu nào, nên loại bỏ thực phẩm đó để tránh nguy cơ bị nhiễm bệnh.

6. Thực hiện vệ sinh cá nhân: Để tránh lây nhiễm bệnh từ người sang người, cần thực hiện vệ sinh cá nhân đúng cách. Rửa tay sạch bằng xà phòng và nước ấm trước khi chuẩn bị thực phẩm và sau khi tiếp xúc với thực phẩm chưa chín.

7. Đảm bảo vệ sinh môi trường: Để tránh sự phát triển của vi khuẩn và vi sinh vật gây bệnh, cần đảm bảo vệ sinh môi trường sạch sẽ. Dọn dẹp và vệ sinh khu vực nấu ăn, bếp, và tủ lạnh thường xuyên để loại bỏ các tác nhân gây bệnh.

8. Thực hiện kiểm tra an toàn thực phẩm: Cần thực hiện kiểm tra an toàn thực phẩm định kỳ để đảm bảo rằng thực phẩm không chứa các chất gây bệnh hoặc chất ô nhiễm vượt quá ngưỡng cho phép.

9. Tăng cường giáo dục về an toàn thực phẩm: Cần tăng cường giáo dục và nâng cao nhận thức của cộng đồng về an toàn thực phẩm. Tổ chức các buổi tư vấn, hội thảo, và chiếu phim về an toàn thực phẩm để tăng cường kiến thức và kỹ năng của mọi người trong việc lựa chọn, bảo quản và chế biến thực phẩm.