Có một số cách để thu hoạch và bảo quản rau bắp cải:

1. Thời Điểm Thu Hoạch:

   • Thu hoạch bắp cải khi chúng đã đạt độ tuổi chín và kích thước mong muốn. Đối với bắp cải, thời điểm thu hoạch có thể dao động từ 60 đến 90 ngày sau khi gieo hạt tùy theo loại.

2. Cách Thu Hoạch:

   • Sử dụng dao hoặc kéo để cắt bắp cải từ phần gốc. Cố gắng không gây tổn thương hoặc làm hỏng các quả bắp cải khác khi thu hoạch.

1. Trữ trong Tủ Lạnh:

   • Bắp cải có thể được bảo quản trong tủ lạnh. Đặt chúng trong túi nhựa hoặc hộp kín để giữ độ ẩm và ngăn việc chúng hút nước từ các loại rau khác.

2. Làm Lạnh Để Bảo Quản Lâu Dài:

   • Bắp cải có thể được bảo quản lâu dài bằng cách làm lạnh. Đóng gói bắp cải trong túi nhựa hoặc hộp kín, sau đó đặt trong ngăn đá của tủ lạnh.

3. Sấy Khô:

   • Bắp cải có thể được cắt nhỏ và sấy khô để bảo quản lâu dài. Sau khi sấy khô, chúng có thể được đóng gói trong túi ni lông hoặc hũ kín để giữ cho chúng khô ráo.

4. Đông Lạnh:

   • Bắp cải cũng có thể được đông lạnh sau khi đã được làm sạch và cắt nhỏ. Đóng gói chúng trong túi ni lông hoặc hộp chịu đựng đông lạnh trước khi đặt vào tủ đông.

5. Lên Men (Fermentation):

   • Bắp cải có thể được lên men để tạo thành kim chi hoặc các loại đồ chua. Quá trình lên men giúp bắp cải giữ được hương vị và chất dinh dưỡng trong thời gian dài.

6. Chú Ý Đến Điều Kiện Bảo Quản:

   • Tránh để bắp cải tiếp xúc trực tiếp với không khí hoặc ẩm ướt quá mức, vì điều này có thể gây hỏng nhanh chóng.

Nhớ rằng, phương pháp bảo quản bắp cải có thể khác nhau tùy thuộc vào điều kiện môi trường và cách bạn sử dụng chúng sau này (nấu, chế biến thành các món ăn khác nhau).