Lên men hoàn toàn 500ml rượu C2H5OH 10° thành giấm ăn. Tính mCH3COOH có trong giấm

Để chuyển rượu C2H5OH thành giấm ăn, ta cần oxi hóa rượu thành axit axetic CH3COOH theo phản ứng sau:

C2H5OH + O2 -> CH3COOH + H2O

Để oxi hóa hoàn toàn 500ml rượu C2H5OH 10°, ta cần 500ml x 10% = 50ml C2H5OH.

Theo phản ứng trên, 1 mol C2H5OH tương ứng với 1 mol CH3COOH. Khối lượng mol của CH3COOH là 60g/mol.

Vậy, khối lượng mol của CH3COOH trong 50ml rượu C2H5OH là:
50ml x 0.789g/ml / 46g/mol = 0.857mol

Do đó, trong 500ml giấm ăn sẽ có 0.857mol CH3COOH.