Thành ngữ "Vắt cổ chày ra nước" thường được dùng để chỉ sự keo kiệt, bủn xỉn, tiết kiệm đến mức cực đoan. Người ta dùng hình ảnh "vắt cổ chày" – một vật cứng và không có nước – để nhấn mạnh sự khó khăn, khắc nghiệt trong việc tiết kiệm hoặc chi tiêu.

Ví dụ đặt câu:
- Ông chủ tiệm tạp hóa nổi tiếng là người vắt cổ chày ra nước, đến mức nhân viên cũng phải ngao ngán.
- Mặc dù gia đình khá giả, nhưng bà Lan vẫn luôn vắt cổ chày ra nước, không bao giờ chịu chi tiêu phung phí.