Quan sát hình 22.2 (SGK), có các biện pháp bảo quản lương thực, thực phẩm như: bảo quản lạnh, bảo quản khô, bảo quản trong điều kiện hàm lượng khí carbon dioxide cao, bảo quản trong điều kiện hàm lượng khí oxygen thấp.

Ví dụ các loại thực phẩm được bảo quản bằng một hoặc kết hợp nhiều biện pháp có trong hình: Ngô, lúa được bảo quản bằng biện pháp bảo quản khô. Cá, thịt được bảo quản lạnh kết hợp với bảo quản trong điều kiện nồng độ khí oxygen thấp (hút chân không).