Biện pháp

Giải thích

- Giảm hàm lượng nước trong tế bào xuống mức tối thiểu.

- Giảm hàm nước lượng trong tế bào sẽ không có nguyên liệu và môi trường cho các phản ứng hô hấp tế bào xảy ra → Cường độ hô hấp tế bào giảm.

- Giảm (bảo quản lạnh) hoặc tăng nhiệt độ thích hợp (sấy khô).

- Nhiệt độ quá cao hoặc quá thấp sẽ làm giảm hoạt tính của các enzyme xúc tác cho các phản ứng hô hấp tế bào xảy ra → Cường độ hô hấp tế bào giảm.

- Tăng nồng độ khí carbon dioxide

- Nồng độ khí CO₂ quá cao sẽ ức chế quá trình hô hấp tế bào diễn ra,