* Các phương pháp thu hoạch tôm, cá:

- Phương pháp thu từng phần: thu hoạch những cá thể đã đạt chuẩn thực phẩm, những con nhỏ thì giữ lại nuôi tiếp đến khi đạt kích cỡ thương phẩm.

- Phương pháp thu hoạch toàn bộ: thu hoạch triệt để toàn bộ tôm, cá trong ao khi đạt tiêu chuẩn thương phẩm.

* Ưu, nhược điểm của các phương pháp:

- Phương pháp thu từng phần: 

+ Ưu điểm: Làm tăng năng suất cá nuôi lên 20%, cung cấp thực phẩm tươi sống thường xuyên.

+ Nhược điểm: Các cá thể không cùng lứa tuổi nên khó chăm sóc, cải tạo, tu bổ ao.

- Phương pháp thu hoạch toàn bộ:

+ Ưu điểm: Sản phẩm tập trung, chi phí đánh bắt không lớn.

+ Nhược điểm: Năng suât của tôm cá bị hạn chế, tốn nhiều giống.