- Biện pháp bảo quản lương thực, thực phẩm là: Bảo quản lạnh, bảo quản khô, bảo quản trong điều kiện nồng độ khí carbon dioxide cao, bảo quản trong điều kiện nồng độ khí oxygen thấp.

- Ví dụ:

+ Ngô, thóc được bảo quản bằng phương pháp bảo quản khô.

+ Cá, thịt được bảo quản lạnh trong tủ lạnh kết hợp với bảo quản trong điều kiện nồng độ khí oxygen thấp (hút chân không).