Da có chức năng chống mất nước và ngăn chặn sự xâm nhập của vi sinh vật từ môi trường bên ngoài. Tuy nhiên, khi bị bỏng, cấu trúc da bị tổn thương nên không thể thực hiện các chức năng này dẫn đến tình trạng mất nước qua da và các vi sinh vật từ môi trường xâm nhập vào vùng da bị hở. Cấp độ bỏng càng nặng thì các tình trạng này càng phức tạp dẫn đến nguy cơ tử vong cao.