Dưới đây là phân tích nghĩa của từ "đầu" trong các trường hợp đã nêu:

a) **Các cụm gia chumm đầu bên những chế rượu cân. (Đinh Trung)**  
**Nghĩa của "đầu":** Trong trường hợp này, "đầu" chỉ phần trên cùng hoặc phần trước nhất của một sự vật. Cụm từ "đầu bên" ám chỉ vị trí của các cụm gia chumm ở nơi dễ thấy hoặc dễ tiếp cận.

b) **Anh ở đầu sông em cuối sông - Uống chung dòng nước Vàm Cỏ Đông. (Hoài Vũ)**  
**Nghĩa của "đầu":** Ở đây, "đầu" chỉ phần có điểm xuất phát của sông, đối lập với "cuối" (phần tận cùng). Câu thơ thể hiện sự gắn kết giữa hai người dù ở hai vị trí khác nhau trên dòng sông.

c) **Dưới trăng quyên đã gọi hè - Đầu tường lửa lựu lỏa loè đâm bông. (Nguyễn Du)**  
**Nghĩa của "đầu":** Trong câu này, "đầu" chỉ phần trên cùng của tường, nơi cây lựu đang nở hoa. Nó tạo ra hình ảnh sinh động về cảnh vật, đồng thời thể hiện sự kết nối giữa thiên nhiên và không gian.

Tóm lại, từ "đầu" trong các trường hợp trên đều mang nghĩa chỉ vị trí, phần trên cùng hoặc điểm xuất phát, nhưng mỗi ngữ cảnh lại tạo nên sắc thái riêng cho ý nghĩa của từ.