- Tên gọi: phở Hà Nội

- Sản vật đó có ở địa phương: Hà Nội

- Sản vật đó có đặc điểm độc đáo: Cũng là phở nhưng phở Hà Nội có hương vị độc đáo nhờ nước dùng có vị ngọt thanh, trong vắt được ninh từ xương của trâu hoặc bò.

- Sản vật đó được sử dụng: Khi ăn kèm hành lá, giấm ớt, rau xanh, ớt trưng,… tạo nên hương vị phở hoàn hảo, không nơi đâu có được. Phở dùng ăn liền trực tiếp, ăn khi còn nóng và tra thêm gia vị.