Để xác định trường hợp nào hợp lý hay không hợp lý khi sử dụng thước đo và đồng hồ bấm giây để đo tốc độ của vật thể, ta cần xem xét bản chất của từng trường hợp.

A. **Đo tốc độ chuyển động của viên bi chuyển động trên bàn**: Hợp lý. Việc đo tốc độ của viên bi di chuyển trên bàn có thể thực hiện được với thước đo khoảng cách và đồng hồ bấm giây.

B. **Đo tốc độ bơi của vận động viên**: Hợp lý. Tương tự như trường hợp A, chúng ta có thể đo được khoảng cách mà vận động viên bơi và thời gian họ hoàn thành khoảng cách đó để tính tốc độ.

C. **Đo tốc độ rơi của vật trong phòng thí nghiệm**: Hợp lý. Ta có thể đo thời gian rơi và khoảng cách rơi để tính toán tốc độ rơi của vật.

D. **Đo tốc độ bay hơi của nước**: Không hợp lý. Đo tốc độ bay hơi của nước không đơn giản chỉ là khoảng cách chia cho thời gian, vì tốc độ bay hơi phụ thuộc vào nhiều yếu tố khác như diện tích bề mặt, nhiệt độ, độ ẩm, và áp suất. Do đó, không thể sử dụng thước đo và đồng hồ bấm giây một cách trực tiếp trong trường hợp này.

Tóm lại:
- A, B, C: Hợp lý
- D: Không hợp lý