Để giải bài toán này, ta thực hiện các bước như sau:

### a) Tìm dài tính tổng tiền mẹ Hà phải trả cho số hộp sữa đã mua:

1. **Giá một hộp sữa ban đầu**: \( y \) đồng.
2. **Giá khuyến mãi**: \( y - 1000 \) đồng (giảm 1000 đồng).
3. **Số hộp sữa đã mua**: \( x + 3 \).
4. **Tổng tiền** phải trả:

\[
\text{Tổng tiền} = (y - 1000) \times (x + 3)
\]

### b) Tính số tiền mẹ Hà phải trả nếu mua 11 hộp, mỗi hộp giá 7000 đồng:

1. **Giá mỗi hộp sau khuyến mãi**: \( 7000 \) đồng.
2. **Số hộp sữa**: \( 11 \).
3. **Tổng tiền** phải trả:

\[
\text{Tổng tiền} = 11 \times 7000 = 77000 \text{ đồng}
\]

Với các dữ liệu trên, mẹ Hà sẽ phải trả tổng số tiền theo công thức và kết quả đã tính.