Nhận định nào đúng, nhận định nào sai trong các nhận định sau đây? a) Protein là loại hợp chất có khối lượng phân tử rất lớn, có cấu trúc phức tạp. b) Protein bền với nhiệt, với acid, với kiềm. c) Protein và lipid đều là các hợp chất cao phân tử. d) Phân tử protein do các chuỗi polypeptide tạo nên, còn phân tử polypeptide tạo thành từ các mắt xích amino acid.