Protein có nhiều dạng tồn tại và có tính chất đặc trưng. Phát biểu Đúng Sai a. Keratin (có ở tóc, móng), myosin (cơ bắp), fibroin (tơ) là protein dạng hình cầu. b. Tất cả protein đều tan được trong nước và bị đông tụ khi đun nóng. c. Hemoglobin (máu), albumin (lòng trắng trứng) có dạng hình cầu. d. Insulin là hormone thuộc protein, sản sinh bởi tuyến tuỵ, có chức năng ...