Biện pháp tu từ liệt kê trong đoạn thơ "cơm cháy quê nghèo... mặn mồ hôi cha, có vị thơm rơm, cánh đồng mùa gặt, muối mặn gừng cay, có hè nắng gắt" được thể hiện qua việc liệt kê nhiều hình ảnh và cảm xúc khác nhau về quê hương, ẩm thực và cuộc sống. Cụ thể:

### 1. Hình thức của biện pháp liệt kê:
- Biện pháp liệt kê sử dụng các cụm từ khác nhau để mô tả các mùi vị và cảm giác liên quan đến quê hương như "cơm cháy," "mồ hôi cha," "vị thơm rơm," "cánh đồng mùa gặt," "muối mặn gừng cay," và "hè nắng gắt."
- Các yếu tố được liệt kê có thể là những hình ảnh cụ thể (cơm cháy, cánh đồng) hoặc trạng thái cảm xúc (mặn mồ hôi cha, vị thơm).

### 2. Tác dụng của biện pháp tu từ liệt kê:
- **Tạo hình ảnh sinh động**: Liệt kê giúp tạo ra một bức tranh rõ nét và sinh động về quê hương và cuộc sống, khiến người đọc có thể dễ dàng hình dung và cảm nhận.
- **Khơi gợi cảm xúc**: Qua các hình ảnh liệt kê, người đọc có thể cảm nhận được nỗi nhớ quê hương, sự vất vả của cha mẹ, và ký ức ấm áp từ những ngày mùa gặt.
- **Thể hiện sự đa dạng và phong phú**: Việc liệt kê nhiều đối tượng và cảm xúc thể hiện sự phong phú, đa dạng của cuộc sống và tình cảm. Điều này tạo nên chiều sâu cho tác phẩm.
- **Nhấn mạnh ý nghĩa**: Liệt kê có thể nhấn mạnh một ý nghĩa hoặc thông điệp nào đó, như sự gian khổ nhưng cũng đầy yêu thương trong cuộc sống của con người, đặc biệt là từ những người làm cha, làm mẹ.

Qua những tác dụng trên, biện pháp tu từ liệt kê không chỉ làm phong phú thêm ngôn ngữ và hình ảnh cho câu thơ mà còn tạo nên một không gian cảm xúc sâu sắc cho người đọc.