Bằng cách nhấp vào Đăng nhập, bạn đồng ý Chính sách bảo mật và Điều khoản sử dụng của chúng tôi. Nếu đây không phải máy tính của bạn, để đảm bảo an toàn, hãy sử dụng Cửa sổ riêng tư (Tab ẩn danh) để đăng nhập (New Private Window / New Incognito Window).
“Dưa muối” (hay dưa chua) là rau, củ, quả được ngâm trong dung dịch muối (thường là nước muối pha loãng) để lên men chua tự nhiên nhờ vi khuẩn lactic.
Đường có trong rau, củ → bị vi khuẩn lactic chuyển hóa → axit lactic
Axit lactic làm dưa có vị chua, giữ được lâu, không bị hư.
Ví dụ: dưa cải muối, cà muối, kim chi, củ kiệu muối…
Hôm nay bạn thế nào? Hãy nhấp vào một lựa chọn, nếu may mắn bạn sẽ được tặng 50.000 xu từ Lazi
| Vui | Buồn | Bình thường |