2. Chất xơ của thực phẩm  giúp ngăn ngừa bênh táo bón, làm chất thải mềm để dễ dàng thải ra khỏi cơ thể.

3. Các thực phẩm chứa chất đường bột là :
-Gạo, khoai lang, sắn, gạo lứt, yến mạch,.....

4.Sự xâm nhập của vi khuẩn có hại của thực phẩm được gọi là sự nhiễm trùng được gọi là sự nhiễm trùng thực phẩm.

5. Sự xâm nhập của chất độc vào thực phẩm được gọi là sự nhiễm độc thực phẩm.

6. Các thực phẩm bản thân nó có sẵn độc là : khoai tây mọc mầm, cá nóc, nấm độc, đậu phộng mốc, măng trắng( củ măng)

7.Ở nhiệ độ 0 độ C - 37 độ C vi khuẩn phá hại nhiều nhất

8. Nước có vai trò rất quan trọng đối với con người
- Là thành phần chủ yếu của cơ thể
- Là môi trường cho mọi chuyển hóa và trao đổi chất của cơ thể
- Điều hòa thân nhiệt

9.

Thực phẩm an toàn là loại thực phẩm:

– Không chứa tồn dư thuốc BVTV, hoá chất, kháng sinh cấm hoặc vượt quá giới hạn cho phép.

– Không chứa tạp chất (kim loại, thuỷ tinh, vật cứng …)

– Không chứa tác nhân sinh học gây bệnh (vi rút, vi sinh vật, ký sinh trùng)

– Có nguồn gốc, xuất xứ đầy đủ, rõ ràng;

– Được kiểm tra, đánh giá chứng nhận về ATTP.

10. Khi đun nóng ở nhiệt độ quá cao (vượt quá nhiệt độ làm chín) giá trị dinh dưỡng của chất đạm sẽ bị giảm đi.

Chúc bạn học tốt, nhớ chấm điểm mik nha!!