A. Giảm thiểu hoạt động sinh lí, sinh hóa trong nông sản

B. Giảm thiểu sự tiếp xúc của nông sản với không khí

C. Giảm thiểu sự phá hủy của sinh vật với nông sản

D. Giảm thiểu sự phá hủy của sinh vật và hoạt động sinh hóa của sản phẩm

E. Nâng cao trách nhiệm của người quản lí

Vì 

- Bảo quản nông sản nhằm mục đích hạn chế hao hụt về số lượng và hạn chế giảm chất lượng của nông sản. Ví dụ không bảo quản hoặc bảo quản không tốt, các nông sản dễ bị mốc, mọt phá hoại, rau quả sẽ bị thối.