ác bước nấu xôi Hà Nội rất đơn giản.

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu. Gạo nếp nấu xôi các bạn chọn loại nếp cái hoa vàng để khi nấu xôi sẽ dẻo và không bị cứng khi nguội. Trước khi hấp xôi, bạn vo sạch và ngâm gạo trong nước 8 tiếng từ đêm hôm trước cùng nửa thìa bột nghệ và ¼ thìa muối. Đậu xanh cũng rửa sạch, ngâm nước cho nở. Bóc vỏ hành và cắt thành từng lát mỏng.

Bước 2: Sau khi ngâm, bạn vớt đậu ra để ráo nước, sau đó trộn với 2/3 thìa muối rồi đổ vào nồi cơm điện đun như nấu cơm bình thường. Sau khi đậu chín, bạn cho 2 thìa dầu ăn vào nồi rồi vớt ra, dùng thìa tán nhuyễn rồi vo thành hình múi bưởi khi đậu còn nóng.

Bước 3: Gạo sau khi ngâm, vo sạch rồi cho vào nồi hấp chín. Sau khi đồ chín, bạn cũng trộn đều gạo nếp với 2 thìa dầu ăn để xôi dẻo và thơm hơn.

Bước 4: Bạn bắc 1 chảo dầu lên bếp, khi dầu nóng thì cho hành vào chiên cho chín vàng thì tắt bếp, vớt hành ra đĩa có lót khăn giấy.

Bước 5: Bạn chuẩn bị sẵn lá chuối, giấy báo, dây chun để gói xôi. Khi dùng, bạn bày gạo nếp trước, sau đó thêm phần đậu xanh lên trên, rồi rắc một ít hành khô là đã có ngay món xôi Hà Nội thơm ngon.