1. Hãy điền những từ hoặc cụm từ thích hợp vào các dấu chấm:
a) Các protein đều chứa các nguyên tố....
b) Protein có ở... của người, động vật, thực vật như....
c) Ở nhiệt độ thường dưới tác dụng của men, protein... tạo ra các amino axit.
d) Một số protein bị ... khi đun nóng hoặc cho thêm một sơ hóa chất.
Bài giải:
a) Cacbon, hiđro, oxi, nitơ
b) Mọi bộ phận cơ thể; thịt,cá,rau,quả,tóc, móng,sữa,trứng
c) Thủy phân
d) Đông tụ