*Chất là gì ?
Định nghĩa Chất là một dạng của vật thể, chất tạo nên vật thể. Ở đâu có vật thể là ở đó có chất.
Mỗi chất có những tính chất nhất định, nhưng phân loại chung thì chất thường có tính chất vật lý và tính chất hóa học.
a) Tính chất vật lí:
Phân biệt các chất thông qua các chỉ số như: Trạng thái, màu sắc, mùi vị, tính tan trong nước, nhiệt độ sôi, nhiệt độ nóng chảy, tính dẫn điện, dẫn nhiệt, khối lượng riêng …
b) Tính chất hoá học:
Chính là khả năng biến đổi từ chất này thành chất khác: ví dụ khả năng bị phân huỷ, tính cháy được…
Để biết được tính chất của chất ta phải: Quan sát, dùng dụng cụ đo, làm thí nghiệm…
Việc nắm tính chất của chất giúp chúng ta:
- Phân biệt chất này với chất khác (nhận biết các chất).
- Biết cách sử dụng chất.
- Biết ứng dụng chất thích hợp trong đời sống và sản xuất;
+ Chất nguyên chất = Chất tinh khiết là chất không lẫn các chất khác, có tính chất vật lí và hoá học nhất định.
+ Hỗn hợp gồm hai hay nhiều chất trộn vào nhau, có tính chất thay đổi ( phụ thuộc vào thành phần của hỗn hợp).
- Để tách riêng một chất ra khỏi hỗn hợp, ta có thể dựa vào sự khác nhau về tính chất vật lí của chúng; - Tách 1 chất ra khỏi hỗn hợp = pp vật lý thông thường : lọc, đun, chiết, nam châm …
*Phân loại chất
Chất được phân loại thành 2 loại chất chủ yếu là Đơn chất và Hợp chất. Quá trình phân loại về chất như ở trên có được do chúng ta lấy nguồn gốc là những liên kết của các nguyên tố Hóa Học cấu thành nên chất đó do vậy:
Đơn chất là những chất được tạo nên từ 1 nguyên tố Hóa Học duy nhất
Ví dụ: Đơn chất kim loại (Na, K, Ba . . . ) Đơn chất phi kim ( P,Cl2, I2 . . .)
Hợp chất là những chất được cấu tạo từ 2 nguyên tố Hóa Học trở lên
Ví dụ hợp chất như H2O, NaCl, KOH . . .