- Các phân tử nước luôn chuyển động không ngừng về mọi phương. Nhưng có các lực hút và đẩy giữa các phân tử khiến chúng không thể đi xa nhau quá được.Khi đun nóng nước lên, động năng của các phân tử tăng lên, tức là chúng chuyển động nhanh hơn, và có thể đi xa nhau hơn trước.Khi đạt tới nhiệt độ sôi, các phân tử nước đã có 1 động năng khá lớn để thắng các lực hút giữa các phân tử, và đi ra xa hẳn nhau, vượt qua mặt thoáng và không khí, bốc hơi thành phân tử nước.
- Khi làm lạnh hơi nước, động năng của các phân tử giảm, chúng chuyển động chậm hơn và lại gàn nhau hơn. Khi đạt tới nhiệt độ ngưng tụ, động năng của các hân tử giảm tới mức chúng gắn kết lại với nhau và tạo thành các giọt nước.