Từ 180 gam glucose, bằng phương pháp lên men rượu, thu được a gam ethyl alcohol (hiệu suất 80%). Oxi hoá 0,l a gam ethyl alcohol bằng phương pháp lên men giấm, thu được hỗn hợp X. Để trung hoà hỗn hợp X cần dùng 720 ml dung dịch NaOH 0,2M. Hiệu suất quá trình lên men giấm là:

* Xét quá trình lên men rượu

Ta có: nC6H12O6=1 mol

 C6H12O6→xt,t°2C2H5OH+2CO2        1                           →2             2 mol

Vì hiệu xuất đạt \(80\% \) lên men rượu \( \Rightarrow {{\rm{n}}_{{{\rm{C}}_2}{{\rm{H}}_s}{\rm{OH}}}} = 2 \cdot 0,8 = 1,6\,\;{\rm{mol}}\).

* Xét quá trình oxi hóa (chú ý lượng ethyl alcohol lấy bằng \(\frac{1}\)so với quá trình lên men rượu)

\(\begin{array}{l}{\rm{C}}{{\rm{H}}_3}{\rm{COOH}} + {\rm{NaOH}} \to {\rm{C}}{{\rm{H}}_3}{\rm{COONa}} + {{\rm{H}}_2}{\rm{O}}\\0,144 \leftarrow \,\,\,\,\,\,\,\,\,\,0,144\;{\rm{mol}}\end{array}\)

Hiệu xuất phản ứmg: \({\rm{H}}\% = \frac{{0,144}}{{0,16}} \cdot 100\% = 90\% \).

Chọn B.