Tiến hành thí nghiệm theo các bước sau: Bước 1: Cho vào ống nghiệm 2-3 giọt CuSO₄ 5% và 1 ml dung dịch NaOH 10%. Lắc nhẹ, gạn bỏ phần dung dịch. Lấy kết tủa cho vào ống nghiệm (1). Bước 2: Rót 1,5 ml dung dịch saccarozo 1% vào ống nghiệm (2) và rót tiếp vào đó 0,5 ml dung dịch H₂SO₄. Đun nóng dung dịch trong 2-3 phút. Bước 3: Để nguội dung dịch, cho từ từ NaHCO₃ tinh thể vào ống nghiệm (2) và khuấy đều bằng đũa thủy tinh cho đến khi ngừng thoát khí ...

Phản ứng hóa học xảy ra ở từng bước:

Bước 1: Xuất hiện kết tủa màu xanh lam đậm:Cu2++2OH−→Cu(OH)2

Bước 2: Saccarozo bị thủy phân trong môi trường axit, thu được glucozo và fructozo:

C12H22O11→+H+,t°C6H12O6 (glucozo)+C6H12O6 (fructozo)

Bước 3: Trung hòa axit dư trong ống nghiệm (2):HCO3−+H+→H2O+CO2

Bước 4: Fructozo, glucozo hòa tan Cu(OH)₂ tạo phức màu xanh lam đặc trưng.

Ta thấy:

A đúng vì thủy phân saccarozo thu được hai loại monosaccarit là glucozo và fructozo.

B sai vì nếu không để nguội dung dịch, phản ứng giữa NaHCO₃ và axit xảy ra mạnh, tốc độ thoát khí nhanh, có thể làm dung dịch trong ống nghiệm trào ra ngoài gây nguy hiểm.

C, D đúng.