Một số ưu điểm của phương pháp muối các sản phẩm thuỷ sản như sau: (1) Khó áp dụng cho nhiều loại thuỷ sản. (2) Tăng độ mặn, ảnh hưởng đến hương vị ban đầu của thuỷ sản. (3) Cần thiết bị chuyên dụng, tốn nhiều năng lượng. (4) Muối có khả năng diệt vi sinh vật nên ảnh hưởng đến chất lượng thuỷ sản. (5) Có thể bảo quản trong thời gian dài nếu được thực hiện đúng cách. (6) Ảnh hưởng đến độ giòn dai, kết cấu của thuỷ sản. Số phương án đúng là: