Cho các phát biểu sau: (a) Amilozơ và amilopectin đều được cấu tạo từ các gốc α-glucozơ . (b) Phân tử xenlulozơ chỉ chứa liên kết β-1,4-glicozit. (c) Tất cả các hợp chất có công thức dạng C_n(H₂O)_m đều là cacbohiđrat. (d) Có thể phân biệt được dung dịch saccarozơ và hồ tinh bột bằng I₂. (e) Saccarozơ và xenlulozơ đều bị hoá đen khi tiếp xúc với H₂SO₄ 98%. Trong các phát biểu trên, số phát biểu đúng là

Chọn đáp án A

• amilozơ và amilopectin đều có công thức là (C₆H₁₀O₅)_n,

trong đó C₆H₁₀O₅ là gốc α–glucozơ → phát biểu (a) đúng.

 phát biểu (b) cũng đúng.

• ví dụ đơn giản: axit axetic CH₃COOH công thức dạng C₂(H₂O)₂ nhưng không phải là cacbohiđrat

→ phát biểu (c) sai.

• hồ tinh bột hấp phụ I₂ tạo "hợp chất" màu xanh tím đặc trưng ⇒ phân biệt được

saccarozơ và hồ tinh bột → phát biểu (d) đúng.

• axit H₂SO₄ đặc có tính háo nước, khi tiếp xúc với H₂O sẽ xảy ra sự slovat hóa (chiếm nước)

⇒ sẽ hóa than (màu đen) các gluxit (đường, tinh bột, xenlulozơ):

C_m(H₂O)_n –––^H₂SO₄ đặc–→ C + H₂O.

→ phát biểu (e) cũng đúng.

Vậy có 4 phát biểu đúng