Bà Quách Thị Hồ là một nghệ nhân ca trù Việt Nam nổi tiếng. Bà đã được nhà nước phong tặng danh hiệu Nghệ sĩ nhân dân (NSND) năm 1998. NSND Quách Thị Hồ chính là nghệ nhân ca trù đầu tiên đưa bộ môn nghệ thuật này ra nước ngoài.
Trước cách mạng tháng tám, bà đã là một đào nương nổi tiếng. Tuy nhiên, thời đó ca trù bị xem là chế độ tàn dư của phong kiến, chính vì vậy mà đã có rất nhiều nghệ nhân bỏ nghề. Nhưng nghệ nhân Quách Thị Hồ vẫn một lòng cống hiến cho nghệ thuật ca trù. Năm 1976, Giáo sư Trần Văn Khê đã tìm gặp các nghệ nhân ca trù. Ông ghi âm tiếng hát của nghệ nhân Quách Thị Hồ và đem đi giới thiệu với thế giới.
Năm 1978, Hội đồng Âm nhạc Quốc tế của UNESCO và Viện Nghiên cứu Quốc tế về Âm nhạc đã trao tặng nghệ nhân Quách Thị Hồ bằng danh dự cho công lao "gìn giữ một di sản nghệ thuật truyền thống quý báu của Việt Nam, một vốn quý của nhân loại". Cũng từ đây, nghệ thuật ca trù của Việt Nam được khôi phục và được biết đến là một trong những di sản quý báu của Việt Nam và nhân loại.
Năm 1983, băng ghi âm tiếng hát của bà đại diện cho nghệ sĩ ca trù Việt Nam đã được xếp hạng nhất tại Liên hoan Quốc tế Âm nhạc Truyền thống châu Á ở Bình Nhưỡng (Triều Tiên).
Năm 1984, bà tham gia bộ phim tư liệu Nghệ thuật ca trù của đạo diễn Ngô Đặng Tuất và hội ngộ cùng các nghệ nhân nổi tiếng khác trong nghề như: Nguyễn Thị Phúc, Nguyễn Thị Hào, Chu Văn Du,.. Bà đã vinh dự trở thành nghệ nhân ca trù tiêu biểu của Việt Nam.
Ngày 04/01/ 2001, bà qua đời tại Hà Nội, hưởng thọ 92 tuổi.