- Có 4 phương pháp chế biến thực phẩm

- Các phương pháp đó là:

1. Phương pháp làm chín thực phẩm trong nước

+) Luộc

VD: Gà luộc, trứng luộc, thịt lợn luộc, đậu luộc, rau muống luộc, ...

+) Nấu

VD: Nấu canh cải với thịt nạc, rau mồng tơi với cua, ...

+) Kho

VD: Thịt kho tàu, gà kho, cá kho, trứng kho thịt, ...

2. Phương pháp làm chín thực phẩm bằng hơi nước

+) Hấp (đồ)

VD: Xôi, bánh bao, ...

3. Phương pháp làm chín thực phẩm bằng sức nóng trực tiếp của lửa

+) Nướng

VD: Thịt nướng, cá nướng, gà nướng, ...

4. Phương pháp làm chín thực phẩm trong chất béo

+) Rán

VD: Chả rán, đậu rán, cá rán, thịt rán, ...

+) Rang

VD: Lạc rang, thịt rang, cơm rang, ...

+) Xào

VD: Sườn xào chua ngọt, mực xào, mì xào, bắp xào, ...