Các chất béo được chia thành hai loại chính là chất béo tốt và chất béo xấu. Chất béo tốt là loại chất béo không bão hòa hoặc bão hòa ít, giúp tăng cường sức khỏe tim mạch, giảm cholesterol xấu trong cơ thể, tăng cường sự phát triển của não bộ và tăng cường chức năng miễn dịch của cơ thể. Trong khi đó, chất béo xấu là loại chất béo bão hòa cao hoặc chất béo trans, có thể dẫn đến tình trạng béo phì, suy tim, viêm khớp và các vấn đề sức khỏe khác.

Dưới đây là một số sản phẩm thường chứa chất béo tốt và chất béo xấu:

Chất béo tốt:

• Dầu ô liu
• Dầu hạt lanh
• Hạt chia
• Các loại hạt (hạnh nhân, hạt dẻ, hạt óc chó, hạt bí, ...)
• Các loại cá như cá hồi, cá mackerel, cá thu, cá trích,...

Chất béo xấu:

• Thực phẩm chứa dầu động vật như dầu thực vật, dầu đậu nành, dầu hướng dương, dầu cọ, dầu cừu.
• Thực phẩm chứa chất béo trans như bánh quy, bánh kem,...