Để giữ cho nem rán giòn lâu, bạn có thể áp dụng những mẹo sau đây:

1. Chọn nguyên liệu tươi: Sử dụng các nguyên liệu tươi mới để làm nem rán sẽ giúp cho nem rán có vị thơm ngon và giòn lâu hơn.

2. Phơi khô nem rán: Sau khi rán xong, bạn nên để nem rán trên một tấm giấy thấm dầu để giấy thấm dầu hút hết dầu thừa trên bề mặt nem rán. Sau đó, bạn có thể phơi khô nem rán trong khoảng 10-15 phút để giúp nem rán giòn và khô hơn.

3. Để nem rán ở nhiệt độ phù hợp: Bạn nên để nem rán ở nhiệt độ phòng thay vì để trong tủ lạnh để tránh làm giảm độ giòn của nem.

4. Sử dụng túi Ziploc: Bạn có thể cho nem rán vào túi Ziploc và đóng kín để giữ cho nem rán giòn lâu hơn.

5. Rán lại trước khi ăn: Nếu nem rán đã bị mềm, bạn có thể cho nem rán vào chảo rán để rán lại trong vài phút để giúp nem rán trở lại giòn và thơm ngon.

Tuy nhiên, để giữ nem rán giòn lâu nhất thì nên ăn ngay sau khi rán xong để tránh bị mất độ giòn và thơm ngon của nem.