Các yêu cầu trong quá trình thu hoạch cá trong ao gồm:

1. Chọn thời điểm thu hoạch phù hợp để đảm bảo chất lượng cá.
2. Chuẩn bị đầy đủ các dụng cụ và thiết bị cần thiết, bao gồm thùng chứa cá, lưới, máng đưa cá, tay chèo, bơm nước, v.v.
3. Đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, tẩy rửa, khử trùng ao nuôi trước khi thu hoạch.
4. Đưa lưới vào ao để bắt cá, lựa chọn những con cá khỏe, đẹp và phù hợp với kích cỡ mong muốn.
5. Chuyển cá vào thùng chứa bằng máng đưa cá và tay chèo, đảm bảo không gây tổn thương cho cá.
6. Bơm nước vào thùng chứa để giảm stress cho cá và duy trì chất lượng cá trong thời gian chờ vận chuyển.
7. Vận chuyển cá đến điểm tiêu thụ một cách an toàn, đảm bảo không gây tổn hại cho cá.
8. Kiểm tra lại chất lượng cá trước khi bán cho khách hàng để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.