Bếp hồng ngoại là một thiết bị nấu ăn sử dụng nguyên lý bức xạ hồng ngoại để làm nóng và nấu thức ăn. Cấu tạo của bếp hồng ngoại bao gồm một bóng đèn halogen bên trong một ống kính thủy tinh chịu nhiệt để phát tán tia hồng ngoại. Khi bật nguồn điện, bóng đèn halogen sẽ phát ra tia hồng ngoại, làm nóng nồi nấu, chảo hay bất kỳ loại chảo nào được đặt lên mặt bếp.

Sơ đồ nguyên lý hoạt động của bếp hồng ngoại như sau:

Nguyên lý hoạt động của bếp hồng ngoại dựa trên việc tia hồng ngoại sẽ tác động lên các phân tử trong thức ăn và làm chúng rung động, tạo ra nhiệt và nấu chín thức ăn. Tia hồng ngoại cũng không làm nóng không khí xung quanh nó, giúp tiết kiệm năng lượng và giữ cho không khí trong nhà luôn mát mẻ.