Lãi 20% so với giá mua tức là bằng 120% so với giá mua.   

Bán 4/5 số mứt với giá bằng 120% giá mua thì thu về so với giá mua là:

              4/5 x 120% = 480/5 % (giá mua)

Bán lỗ 20%so với giá mua tức là bằng 80% giá mua.

Bán 1/5 số hàng với giá 80% giá mua thì thu về so với giá mua là:

                 1/5 x 80% = 80/5% (giá mua)

Tổng số thu về so với giá mua là:

               480/5 % + 80/5 % = 112 % (giá mua)

  Vậy, nhà hàng được lãi số % là:

                   112% - 100% = 12% (giá mua)

                                         Đáp số: 12% giá mua

Tỉ lệ phần trăm tiền lãi so với giá mua bằng:

20%×4/5=16% (giá mua)

Tỉ lệ phần trăm số tiền lỗ so với giá mua bằng

20% x 1/5 = 4 % (giá mua)

Cửa hàng lãi số phần trăm là

16% - 4% = 12%

Đáp số: 12%