Vì những anh có tính axit sẽ ăn mòn nhôm làm giảm chất lượng của đồ dùng bằng nhôm
VD: 3CH3COOH + Al —> (CH3COO)3Al + 3/2H2

vì sẽ bị ăn mòn
 

Không nên đựng giấm hoặc cất giữ những thức ăn có vị chua trong những đồ dùng bằng nhôm vì lý do công thức hóa học. Các thức ăn chua thường chứa các axit, và nhôm là một kim loại dễ bị ăn mòn bởi axit. Khi nhôm tiếp xúc với axit, nó sẽ phản ứng và tạo ra muối nhôm và khí hydro. Quá trình này không chỉ làm mất đi lớp bảo vệ tự nhiên của nhôm, gây ra hiện tượng ăn mòn, mà còn có thể lẫn vào thức ăn, gây ra nguy cơ về sức khỏe.