Quá trình thoát hơi nước ở thực vật được gọi là quá trình quang hợp. Đây là quá trình mà thực vật hấp thụ nước từ đất và thải ra hơi nước qua lỗ chân lông trên lá. Quá trình này diễn ra nhờ vào các cơ chế sau:

1. Hấp thụ nước: Thực vật hấp thụ nước từ đất thông qua rễ. Nước được vận chuyển từ rễ lên thân cây và qua các mạch dẫn nước trong thân cây lên lá.

2. Quang hợp: Quá trình quang hợp xảy ra trong lá của thực vật. Lá chứa các tế bào chứa chlorophyll, chất quang hợp, và các cấu trúc gọi là stomata. Chlorophyll hấp thụ ánh sáng mặt trời và sử dụng năng lượng này để biến đổi nước và CO2 thành glucose và oxy. Quá trình này tạo ra năng lượng và chất hữu cơ cần thiết cho sự sống của thực vật.

3. Thoát hơi nước: Trong quá trình quang hợp, nước được sử dụng để tạo ra glucose và oxy. Một phần nước còn lại được thực vật thải ra qua lỗ chân lông trên lá. Lỗ chân lông mở và đóng để kiểm soát lượng nước thoát ra. Khi lỗ chân lông mở, nước trong tế bào lá chuyển thành hơi nước và thoát ra môi trường xung quanh.

Quá trình thoát hơi nước ở thực vật không chỉ giúp thực vật duy trì sự sống mà còn có vai trò quan trọng trong việc điều chỉnh nhiệt độ và cung cấp nước cho môi trường xung quanh.