Trong đoạn thơ trên, nhà thơ Đỗ Trung Quân sử dụng biện pháp nghệ thuật là so sánh (tương phản) để mô tả quê hương. Bằng cách so sánh quê hương với bàn tay mẹ, lá mồng tơi, bát canh ngọt ngào và mưa rơi, nhà thơ tạo ra hình ảnh sinh động và gần gũi với người đọc.

Tác dụng của biện pháp so sánh trong đoạn thơ này giúp tạo ra sự sống động, hấp dẫn và gợi lên những cảm xúc sâu sắc về quê hương. Nhờ vào so sánh, người đọc có thể cảm nhận được vẻ đẹp, sự ấm áp và tình cảm mà nhà thơ muốn truyền đạt về quê hương và tình mẹ.