Đặc sản ẩm thực của Quảng Ngãi, một tỉnh ven biển nổi tiếng tại miền Trung Việt Nam, không chỉ góp phần làm giàu văn hóa ẩm thực của đất nước mà còn thu hút sự chú ý của nhiều thực khách bởi sự độc đáo và hấp dẫn. Trong số những món ăn đặc sản nổi tiếng của vùng đất này, không thể không nhắc đến "bánh đập" - một món ăn mang hương vị truyền thống và sự độc đáo riêng biệt.

Bánh đập là một trong những món ăn đặc sản được yêu thích tại Quảng Ngãi. Với nguyên liệu chính là bột gạo nếp, mỡ heo hoặc dầu ăn, cùng với hành lá, tỏi, ớt và muối, món ăn này không chỉ đơn giản trong cách chế biến mà còn mang lại hương vị đặc trưng của miền Trung.

Để chế biến bánh đập, người ta cần ngâm bột gạo nếp trong nước từ 6-8 tiếng trước khi bắt đầu. Sau đó, bột gạo nếp được làm sạch và để ráo nước. Tiếp theo, mỡ heo hoặc dầu ăn được đổ vào nồi và đợi cho đến khi nó nóng. Bột gạo nếp được cho vào nồi và khuấy đều cho đến khi chín đều và có màu vàng óng. Sau đó, hành lá, tỏi băm nhỏ, ớt và muối được thêm vào và khuấy đều. Cuối cùng, chờ đến khi bánh đập có màu vàng vàng, thơm phức, tắt bếp và cho bánh đập ra đĩa.

Bánh đập thường được ăn kèm với nước mắm pha chua ngọt và rau sống như rau sống, dưa leo, cà rốt để tạo nên hương vị đặc trưng của miền Trung Việt Nam. Sự kết hợp giữa vị ngon của bánh đập, hương vị đậm đà của nước mắm và sự tươi mát của rau sống đã tạo nên một trải nghiệm ẩm thực độc đáo và đặc biệt cho thực khách khi đến với vùng đất này.

Với cách chế biến đơn giản nhưng mang lại hương vị đặc trưng và sự độc đáo của miền Trung, bánh đập không chỉ là một món ăn ngon mà còn là biểu tượng của văn hóa ẩm thực Quảng Ngãi - một phần không thể thiếu trong hành trình khám phá ẩm thực Việt Nam.