Đức tính của con người trong câu tục ngữ này là sự kiên nhẫn, sự kiên trì và sự cần cù. Đói cho sạch và rách cho thơm đều là những việc làm cần phải kiên nhẫn và kiên trì để đạt được kết quả tốt đẹp. Điều này cho thấy người có thể chịu đựng khó khăn, vất vả để đạt được mục tiêu của mình.