Hòa tan muối ăn vào nước là hiện tượng vật lí bởi vì trong quá trình này không có sự tạo thành chất mới. Khi muối ăn tan vào nước, chỉ có sự phân tán các ion muối trong dung dịch nước mà thôi. Dung dịch muối này sau khi cô cạn lại, ta thu được các hạt muối ăn ban đầu, không có bất kỳ thay đổi về thành phần chất lượng hay cấu trúc phân tử.