Nếu giá trị pH của dịch vị dạ dày ngoài khoảng chuẩn từ 1,5 đến 3,5, điều này có thể gây nguy hiểm cho sức khỏe người bởi vì:

1. Nếu pH tăng lên trên 3,5, dịch vị dạ dày sẽ trở nên quá kiềm, dẫn đến giảm khả năng tiêu hóa thức ăn và hấp thụ chất dinh dưỡng từ thức ăn.

2. Môi trường dạ dày quá kiềm cũng có thể tạo điều kiện cho vi khuẩn gây bệnh phát triển, gây ra các vấn đề về tiêu hóa như viêm loét dạ dày, viêm niêm mạc dạ dày.

3. Nếu pH dạ dày tăng quá cao, có thể gây ra cảm giác đau rát, châm chích ở vùng dạ dày và thậm chí là viêm dạ dày.

Do đó, việc duy trì giá trị pH tác dụng của dịch vị dạ dày trong khoảng 1,5 đến 3,5 là rất quan trọng để đảm bảo sức khỏe tiêu hóa của cơ thể.