Khối lượng rượu etylic nguyên chất = 5,75 lít × 0,8 g/ml = 4,6 kg
1 kg glucozơ sản xuất được 0,51 kg rượu etylic (theo phản ứng lên men)
Khối lượng glucozơ cần = 4,6 kg / 0,51 = 9 kg
Nho chứa 30% glucozơ
Khối lượng nho cần = 9 kg / 0,3 = 30 kg
vậy khối lượng nho cần lên men là 30kg